大山どりの鶏がらを使い、じっくり煮込んだ濃厚とり白湯の極上スープは、コクがありながらもしつこくない絶妙なバランス。炙り鶏もも肉は、低音で調理し軽く炙ることで、香りを出しました。濃厚な鶏スープによく合います。